‘健康で美しい人は四季の暮らしを知っている’

 

 

 

 

 

新しい「季節」がやってきました！

 

土から芽をだし、伸びやかに伸びていく木々

私たちの体も　新しい目覚めの季節です。

 

【薬膳ってなに？？】

薬膳レシピ、薬膳メニュー

 

これって　イタリアンとか中華とか、フレンチとか　そういう種類とは違うの？？

体のこともきになるし、どういう勉強なのかもきになる！

そう言う方に最適の季節に沿った勉強の場です。

 

当たり前のように四季とともに暮らしている中で

この季節の特徴ってなに？　

何を注意したらいいのか？食べたるといいのか？

先人の知恵を詰め込んだレッスンです。

 

日本は四季がある美しい国

春・夏・秋・冬、それぞれ鮮やかな風景や、

旬の食べ物などの恵みを私たちに与えてくれます。

季節の風物詩や祭り、行事、しきたりなども、

私達に季節を意識させてくれる日本の大切な伝統文化です。

季節を丁寧に生きること、

自然に寄り添う、自然の法則に従って生活すること

 

それこそが、健やかに暮らす秘訣であると先人達は教えてくれています。

この理念のもと　日本の食材で作る薬膳レッスンを

日本四季大学にて学び「カラダ思いの薬膳ごはん」として

お伝えしています。

 

近所で手に入る　日本の食材を組み合わせた　季節に沿った薬膳料理です

 

 

 

薬膳って・・・
難しそう
苦い？？

そんな概念も変わります！

日本の食材を使って作る

普段のお料理の材料を

季節にちょうど良いものを選び、

そしてその理由を学ぶ座学付き料理レッスン

季節を楽しんでいただけるお料理を

日頃の食卓に生かせていただける
そんなレッスンです🍳

cocokitchen カラダ思いの薬膳ごはん　

🌸　春の養生メニューレッスン　レシピ

内容

↓↓↓

「🌸　春の養生」 ＊薬膳とはなに？？　動画でご説明 ・薬膳の考え方について ＊意外と知らない「春」の特徴をご説明 春っていつからいつまで？ 　・「春」の中の２４節気について　 ・春に気をつける点、要注意の食事など ・春の旬と　食べるべき大事な食材について menu 🍳煎茶と菊花の和え物 🍳いちごとウドの白和え 🍳イカとセロリとしらたきの炒め物 🍳菜の花（青梗菜）と豚肉のさっと煮 🍳ほうれん草とあさりの緑のスープ 🍳筍たけのこと桜の春いろご飯 🍳柑橘と寒天のゼリー   内容・レシピのご説明（各レシピ）作り方動画 ※お申込み後はパスワードを発行　 別サイトにてレッスンを受けていただける形になります

【 日本四季大学監修　cocokitchen会員様限定 カラダ想いの薬膳御飯　春　期間限定発売　】 ４９８０円→３９８０円（税抜き価格） （季節の特徴のお話は　知るととても過ごしやすくなるので、 多くの方に参加していただけたらとこちらのお値段にしています）   ※　こちらは今後の販売は　他の季節と一緒になったものとなり、 大幅に料金が改正されますので　今回限りののご案内となります   購入はこちらから

 

「春の養生メニュー」 を通して　

得ていただけるもの

季節のレシピ （普段使う食材（日本の食材）で作る薬膳料理） 　夕飯にも行かせるアレンジできる料理 （簡単な方法、本格的に作る方法を動画内でご説明） 　春の過ごし方を知れば夏バテを回避できる！ これさえ知っておけばの中医学 　イライラするのはなぜなのか？ 　作り置きに適している　お弁当にも使えるレシピ　 　「血」が足りないと　どうなってしまうのか？

 

今回のMenu (メニュー）　のご紹介動画です（コンテンツにある作り方動画は含まれていません）

 

メニューのご紹介はこちら

 

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【 日本四季大学監修　cocokitchen会員様限定 カラダ想いの薬膳御飯　春　期間限定発売　】 ４９８０円→３９８０円（税抜き価格） （季節の特徴のお話は　知るととても過ごしやすくなるので、 多くの方に参加していただけたらとこちらのお値段にしています）   ※　こちらは今後の販売は　他の季節と一緒になったものとなり、 大幅に料金が改正されますので　今回限りののご案内となります   購入はこちらから

 

「今日から作れる！」を何より重視しました。

日本四季大学から学んだ美味しいレシピ

日本の食材と　調味料でさらに魅力的に！

お弁当にも使える日々の食卓にぴったりのメニューです　

スイーツはアレンジ次第でなんとでも！の

とびっきり簡単可愛いスイーツです　

携帯　またはPC一つで　隙間時間活用！

プライベートレッスンを

受けていただいているような

自宅やどこでも学ぶことができる

レッスンを動画です

カラダ想いの薬膳御飯は 「薬膳」ってなんか。。。 苦そう・難しそう・ややこしそう そういう概念を覆すほど　 日常に沿った旬の食材のみで構成されています 季節の移り変わりを感じることができて、 自然に感謝する文化を持っている私たちには 心癒されるレッスンです   テーブルコーディネートは　 シンプルな日本の道具を使ったものですが、 これが意外に評判の良いこのレッスン （現在はコロナのためレッスンは開催しておりません） cocokitchenのイタリアンともまた違う 癒しの時間をお届けいたします あなたの隙間時間を大活用　知識を深めて 体に優しい時間をお過ごしください 携帯から受けていただけます

 

【 日本四季大学監修　cocokitchen会員様限定 カラダ想いの薬膳御飯　春　期間限定発売　】 ４９８０円→３９８０円（税抜き価格） （季節の特徴のお話は　知るととても過ごしやすくなるので、 多くの方に参加していただけたらとこちらのお値段にしています）   ※　こちらは今後の販売は　他の季節と一緒になったものとなり、 大幅に料金が改正されますので　今回限りののご案内となります   購入はこちらから

 

動画レッスンのメリット

 

忙しい毎日、やることがてんこ盛り、 自分の時間をまとまって 取ることがなかなかできない・・・ それでも食事作りは続くし、 たまに来客なんかも。 料理教室に行こうと思っても、 友達を誘うのもなかなか。 日を合わせるのも難しい。　でも、、 　一人で行くほどのパワーが 今はない・・・   お客さんが来る日が決まっていて、 何かを作ろう、どうおもてなししたらいいだろう。

 

 

そんな時に動画レッスンだと

隙間時間に　好きな時に　興味のあるレシピから

動画を視聴していただき、実践していただけます。

新しい知識を得るって楽しいな♩とか、

チーズはこんな風に種類があるんだなとか

繰り返して見ることができるので、

また作りたい時に見返すこともできる動画レッスン。

 

あまり得意でなくて、どちらかというと苦手だったことも

何回か見ていたらその通りにできるものだ！　と

嬉しくなって。

 

みているうちに自分のものとなり

得意料理へと学習することができます。

いつの間に？？

「え？？　これどこで知ったの？？

めっちゃくちゃ美味しい！」

そんな風に言われた日には

 

　一気にお料理上手です。

実は　何をしたかというと

　旬の食材を使って、

 

季節に沿ったものを作るということ

食べて終わりではない、力のつく料理教室へ

　

プライベートレッスンを受けていると

そんな風に思ってご参加ください

（後ほど不明な点があれば　フォローもしています）

 

美味しいんものを

作って食べてもらったら

その時間笑顔に溢れること、

そして

“腸”が喜び体が喜び、

満足感とともに

「今日も幸せだな」と

美味しい気持ちと一緒に感じていただけます。

【 日本四季大学監修　cocokitchen会員様限定 カラダ想いの薬膳御飯　春　期間限定発売　】 ４９８０円→３９８０円（税抜き価格） （季節の特徴のお話は　知るととても過ごしやすくなるので、 多くの方に参加していただけたらとこちらのお値段にしています）   ※　こちらは今後の販売は　他の季節と一緒になったものとなり、 大幅に料金が改正されますので　今回限りののご案内となります   購入はこちらから

 

「レシピPDF」をプリントアウトしていただいて　教室に参加していただくような

スタイルで動画レッスンをご覧ください

 

アレンジ方法もご紹介しています

６品ありますが、作りやすいものからチャレンジしてみてくださいね！

 

そのほかに　レモンレッスンや発酵食のレッスンにご興味持ってくださった方は

こちらも動画レッスンをご用意しています

イタリアで学んだmammaの味を　cocokitchenオリジナルレシピにアレンジしたものです。

 

 

⭐️　mamma仕込みのイタリアン“レモンたっぷりレシピ”で　疲れを癒そうメニュー↓

 

⭐️cocokitchen発酵食会員サイトについてのご案内

 

⭐️リゾットのコツ！をお伝えのシーフードリゾットや簡単ローストビーフや　絶品チーズケーキ　

 

 

登録いただいた後、　メールにて決済方法の連絡をさせていただきます。

※　こちらは今後の販売は　他の季節と一緒になったものとなり、

大幅に料金が改正されますので　今回限りののご案内となります

 

ご自身のパソコン、スマートフォンで閲覧可能です

動画レッスンを

ご視聴いただいた方の感想

動画レッスンを

ご視聴いただいた方の感想

Q & A

Q 動画レッスンだと　味見ができないから心配です

A 日常に使っている調味料の組み合わせなので　基本的に大間違いにはならない分量でレシピができています

もしお困りなことがあったら、おそらく計量違いということになりますので、それでも心配事があれば個人的にプライベートに連絡をいただいてスカイプなどでもお応えしていますので、ご安心ください

Q 教室に行ったことがないのですが、教室にもいけますか？

A 教室のレッスンは　毎月行っています。動画レッスンと同じようなスタイルで　細かくご説明しています

Q 薬膳レッスンは　どんなペースでありますか？

A 四季に合わせて開催しています　春夏秋冬　それそれの特徴とメニューを知るレッスンです。次の季節のための養生でとても暮らしやすくなり　次の季節が楽しみになります

Q 料理をしたことがないのですが、できますか？

A 最初は完璧にできなくても、少しづつ見ながらしていただけると必ずできるようになります。　その成長が自分でも嬉しくなるような　新しい世界を知る気持ちで参加していただけると思います

Q薬膳レッスンを受けてから資格を取りたい場合は可能ですか？

A資格を取得したい方は　個人的に連絡いただいています。　私の通った学校を始め、私が調べた限りですが、資料が沢山種類がありますので情報をご提供いたします

 

【 日本四季大学監修　cocokitchen会員様限定 カラダ想いの薬膳御飯　春　期間限定発売　】 ４９８０円→３９８０円（税抜き価格） （季節の特徴のお話は　知るととても過ごしやすくなるので、 多くの方に参加していただけたらとこちらのお値段にしています）   ※　こちらは今後の販売は　他の季節と一緒になったものとなり、 大幅に料金が改正されますので　今回限りののご案内となります   購入はこちらから

 

「今日から作れる！」「今日から食べられる」を何より重視しました。

 

 

～　ＰＲＯＦＩＬＥ　～ ◆岩佐淳子　atsuco iwasa ◆兵庫県　神戸市出身 ◆幼稚園の教諭を目指し　幼児教育科にて学び　幼稚園教諭、小学校教諭の教員免許を取得するも　絶望的にピアノが弾けず　幼稚園教諭の夢は断念 ◆アパレル　子ども服の会社に勤務・退職 ◆2002～　イタリアのfirenzeに料理留学。各地方の郷土料理やpasticceriaでイタリアンドルチェを学ぶ ◆2004年～　自宅で小さな教室を始める ◆2013年～　西宮市若草町の自宅にて教室を再開する ◆日本の食材を使ってつくる『日本四季薬膳』の認定講師の資格を取得 ◆発酵食大学にて　発酵食を学ぶ ◆３児の母 ◆ホストファミリーを始める　現在8人目の留学生を受け入れ中   ◇　メディア出演　◇ 2009年　夕方情報番組　Ten!  主婦　VS　シェフの料理バトル 2016年　関西系ローカル番組の企画で料理教室の訪問＆試食 2018年　関西ローカル　おはよう朝日です　“ビタミンD”のコーナーで骨に強くなるレシピをご提供 他、同番組内の漬物料理のコーナーで　自宅教室理を撮影場所としてフードの準備　コーディネートなどを行う さくらFM等　ラジオに複数回出演

 

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