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cocokitchenより
「丈夫なカラダと強い心を作るレシピ」
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🍳美味しいものを食べたい、美味しいお料理を作りたい
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cocokitchen16年目を迎え、イタリア留学で得た家庭料理の知識＋イタリア留学で得た家庭料理の知識＋発酵調味料を使った楽ちんご飯のレシピをお伝えしています
“口に入るもので体はできている”を力強くお伝えています。
オンラインレッスンもございますが、実際のレッスンは甲子園球場の近所の自宅教室で開催しています。
ぜひお待ちしています
簡単に！美味しく！お料理はシンプルで早くできるものを。
たまの特別な日には、旅するように 料理する。
海外のお料理もアレンジしたり、
楽しいおうちごはんにぴったりなメニュー
「丈夫なカラダ と 強い心 を作るレシピ」を
お伝えしています
コンテンツの動画レッスンは ↓↓↓
＊もう 交通費をかけて足を運ばなくてもいい！
＊空いてる日を調整せず 隙間時間で学ぶことができる！
＊遠方でも 詳しく説明されている動画レッスンであなたもcocokitchenの教室に参加可能！
cocokitchenでは、マンマ仕込みのイタリアンを中心に、
・“腸にいい”＝強い体をつくる
・“発酵調味料”を使った日々の料理
季節の特徴を活かして体を養生する「日本の四季薬膳」の
レッスンも開催しています。
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Mamma仕込みのイタリアンレッスン
イタリア留学経験を通し、美味しい料理以外に、陽気な国の楽しい文化なども含めてお伝えいたします
特別個別レッスン
貸切でご希望のものをリクエストして、どうしても習いたい！という方へのプライベートレッスンです。“米粉を使った料理”“野菜のみ”“前菜だけ”など リクエストにお応えしてメニューを組みたてています。こちらはメールでお問い合わせください
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イタリアの友人のおすすめ
キャンティーワインエリアを巡るオープンバス。
カプリ島の隣の島、イスキア島でのwedding pfotoなど。大切な友人をご紹介いたします。
行ってよかったキッチン付きB&Bの話などもご紹介いたします。
日本四季薬膳レッスン
日本四季大学監修
日本の四季の特徴に沿い、旬の食材と体に合う食材を組み合わせたお料理です。薬膳のイメージとは違い、普段の夕飯にも◎ 体調の変化にも目を向けたり、次の季節が楽しみになるレッスンです。
発酵食のエトセトラ
日本に昔からある伝統発酵調味料（みそ・醤油・酢・みりん）それ以外にも塩麹や醤油麹、甘酒などを使うと、日々の料理が驚くほど手軽で食べる人のカラダも強くしていきます。発酵食エキスパート１級の学びを惜しみなくお伝えいたします。
混ぜるだけの自家製天然酵母パン
美味しい素材を選んで気軽に作ることのできる自家製パン。このパンのおかげで、どれだけ素敵な時間を友人と送ることができたか。皆さんにも是非お伝えしたい『こねない混ぜるだけのパン』です。
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レッスンへのこだわり
・“普段の日” “特別な日”どちらにも作ることができるレシピをお伝えしています。
・口から入るもので体が作られているということ、強い体を作るためのお話もお伝えします。
・お料理初心者の方も、ベテランさんも一緒に楽しい空間を過ごしています。
・キッチンに立つことが少しでも楽しくなるようなお料理のコツや道具をお伝えしています。
子連れでも安心して学ぶことのできる場所でありたい
・子育て中はなかなか自分のために時間を使うことができません。
・そんな中でも “食を学ぶこと”で家族やお子様へ、美味しい幸せをお届けできます。
・社会全体で子育てママを応援したい！
そんな気持ちでずっと教室をしています
（現在もご希望の方にはベビーシッターさんをお呼びしています）
お客様の声
ブログに皆さんの声を記載しています 。
こちら音声は、夏休み企画kids lessonのご感想です。
おは朝の番組出演で、ビタミンDレシピをご紹介している動画です
講師プロフィール
～ ＰＲＯＦＩＬＥ ～
◆岩佐淳子 atsuco iwasa
◆兵庫県 神戸市出身
◆幼稚園の教諭を目指し 幼児教育科にて学び 幼稚園教諭、小学校教諭の教員免許を取得するも 絶望的にピアノが弾けず 幼稚園教諭の夢は断念
◆アパレル 子ども服の会社に勤務・退職
◆2002～ イタリアのfirenzeに料理留学。各地方の郷土料理やpasticceriaでイタリアンドルチェを学ぶ
◆2004年～ 自宅で小さな教室を始める
◆2013年～ 西宮市若草町の自宅にて教室を再開する
◆日本の食材を使ってつくる『日本四季薬膳』の認定講師の資格を取得
◆発酵食大学、大学院にて 発酵食について学ぶ
◆３児の母
◆ホストファミリーを始める（カナダ、アメリカ、オーストラリア、中国、イタリア、チェコから） 現在８人目の留学生を受け入れ中
◇ メディア出演 ◇
2009年 夕方情報番組 Ten! 主婦 VS シェフの料理バトル
2016年 関西系ローカル番組の企画で料理教室の訪問＆試食
2018年 関西ローカル おはよう朝日です “ビタミンD”のコーナーで骨に強くなるレシピをご提供
他、同番組内の漬物料理のコーナーで 自宅教室理を撮影場所としてフードの準備 コーディネートなどを行う
さくらFM等 ラジオに複数回出演
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